세계적인 슈퍼푸드로 인기가 높은 채소인 브로콜리는 이파리가 촘촘하게 채워져 있어서 깨끗하게 세척하는 방법을 알아야 더욱 건강하게 섭취할 수 있습니다. 브로콜리를 깨끗하게 씻는 방법을 알려드립니다
브로콜리 씻는방법
먼저 브로콜리를 물에 담가놓고 꽃봉오리가 입을 열면 작은 노폐물까지 씻어주세요. 그 다음, 칼을 이용해 줄기를 나눠 잘라주세요. 그리고 작은 조각으로 자르고 깨끗한 물에 소량의 소금과 밀가루를 넣어 씻어주면 됩니다.
그러나 브로콜리는 봉오리가 촘촘하게 뭉쳐있어서 잘 씻기는지 영 찜찜할 수 있습니다. 이럴 때에는 브로콜리를 거꾸로 세워서 씻어주세요. 그릇에 깨끗한 물을 붓고, 브로콜리 봉오리가 바닥으로 향하게 거꾸로 세웁니다. 그리고 10분간 담가두면 브로콜리 봉오리의 작은 꽃 하나하나가 물을 머금고 활짝 펴지면서 그 안에 꼭꼭 숨어있던 흙이나 먼지가 저절로 떨어져 나오게 됩니다.
마지막으로 헹굴 때, 소금을 넣어보세요. 물에 소금 한 숟가락을 넣고 5분간 담갔다가 꺼내서 다시 한번 깨끗한 물로 헹구면 농약 등이 제거되어 더욱 안심할 수 있습니다.
브로콜리 효능 7가지
브로콜리는 각종 영양소와 생리적인 효능을 지니고 있어 건강에 많은 이점을 줄 수 있습니다.
브로컬리 효능 - 항산화 작용
비타민 C, 베타카로틴, 비타민 E 등 많은 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스로부터 몸을 방어합니다.
브로컬리 효능 - 면역 보강
비타민 C, 비타민 A, 비타민K, 철, 아연 등의 영양소가 많이 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 면역 체계는 감염과 질병으로부터 몸을 지키는 역할을 합니다.
브로콜리 효능 - 소화 건강 개선
브로콜리는 식이 섬유가 풍부합니다. 식이 섬유는 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 소화 관련 문제를 완화하는 데도 효과가 있을 수 있습니다.
브로컬리 효능 - 심혈관 건강
브로콜리에는 인체에 좋은 식물 스테롤이라고 불리는 화합물이 포함되어 있습니다. 이러한 화합물은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
브로컬리 효능 - 눈 건강
브로콜리는 눈 건강에 필요한 루테인과 제아잔틴 같은 영양소를 많이 포함하고 있습니다. 이러한 영양소는 황색 피부와 눈 조직에서 발견되며, 망막 건강을 지원하고 시력 감소를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
브로컬리 효능 - 신경 전달 능력 강화
브로콜리에는 비타민 K, 칼슘, 마그네슘 등 신경 전달 능력 강화에 필요한 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소는 신경 시스템 건강을 지원하고 인지 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
브로컬리 효능 - 항염 작용
브로컬리에는 크루미닌 이라는 성분이 있어서 염증을 억제하는 효능이 있습니다. 크루미닌은 염증 반응을 억제하고 만성 염증 질환의 위험을 낮출 수 있는 효과가 있을 수 있습니다.
